滬539家食品生(shēng)産企業(yè)複工(gōng)，100餘家開(kāi)展“社區團購”業(yè)務-上(shàng)海山賀食品貿易有限公司

“開(kāi)竈”前做好食品安全自(zì)查

全市(shì)已有539家食品生(shēng)産企業(yè)複工(gōng)

食品生(shēng)産企業(yè)要落實企業(yè)主體責任，複工(gōng)前開(kāi)展一(yī)次全面的食品安全“自(zì)查”。

及時清理超過保質期、腐敗變質及其他不符合食品安全标準的成品、半成品及原輔料，采取無害化處理、銷毀等措施，并及時記錄處置結果；

及時清掃生(shēng)産場所、食品加工(gōng)區、貨架、倉庫，去除防控停業(yè)期間産生(shēng)的有害生(shēng)物(wù)遺迹和蜘蛛網等污物(wù)；

及時清查人員(yuán)健康、進貨查驗、生(shēng)産過程控制、産品檢驗、庫存食品管理、貯存與運輸、清洗消毒、環境衛生(shēng)、不合格食品管理和召回等方面。

截至目前，全市(shì)已有539家食品生(shēng)産企業(yè)複工(gōng)複産，其中納入保供食品生(shēng)産企業(yè)338家，主要為(wèi)米面、糧油、肉制品、乳制品等保障民(mín)生(shēng)的食品生(shēng)産企業(yè)。

劃定團購業(yè)務三“不”底線

已助力100餘家食品生(shēng)産企業(yè)接社區團購訂單

目前，社區團購成為(wèi)市(shì)民(mín)購買食品的重要渠道之一(yī)，因此越來越多(duō)複産的生(shēng)産企業(yè)嘗試開(kāi)展社區團購業(yè)務。為(wèi)了讓食品生(shēng)産企業(yè)更快适應新角色，市(shì)市(shì)場監管局劃三“不”底線，指導企業(yè)合法合規開(kāi)展社區團購業(yè)務。

“三不”包括：

不超負荷生(shēng)産，結合自(zì)身産能(néng)制定生(shēng)産計劃，承接團購訂單，避免超負荷；

不忽視配送環節，指導企業(yè)對配送端進行延伸管理，特别是需冷鏈運輸的産品，強化全程配送管理；

不使用超期原料，強化原輔料使用和生(shēng)産日期标注，禁止使用超過保質期的食品原料或回收食品生(shēng)産加工(gōng)食品，禁止虛假标注生(shēng)産日期。

截至目前，全市(shì)已有104家食品生(shēng)産企業(yè)承接社區團購訂單，涉及面包、糕點、豆制品、速凍面米制品、預調理肉制品等。

檢查指導複工(gōng)生(shēng)産企業(yè)2887家次
查辦食品生(shēng)産加工(gōng)違法案件(jiàn)24起

本輪疫情以來，市(shì)市(shì)場監管局指導食品生(shēng)産企業(yè)有序複工(gōng)複産。市(shì)市(shì)場監管局建立日報(bào)制度，指導各區市(shì)場監管部門(mén)建立複工(gōng)複産“白(bái)名單”和“一(yī)企一(yī)策”幫扶措施清單，動态更新複工(gōng)複産食品生(shēng)産加工(gōng)企業(yè)信息。針對每家企業(yè)的具體問題，借助線上(shàng)培訓、視頻監控、線下(xià)上(shàng)門(mén)指導等多(duō)種手段，打通(tōng)食品生(shēng)産加工(gōng)企業(yè)複工(gōng)複産“***一(yī)公裡(lǐ)”。截至目前，全市(shì)各級市(shì)場監管部門(mén)共檢查指導食品生(shēng)産加工(gōng)企業(yè)2887家次，立案查處24起食品生(shēng)産領域案件(jiàn)，主要涉及使用過期食品原料、虛假标注生(shēng)産日期、産品不符合食品安全标準等違法行為(wèi)。

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