貨源緊張，虎年(nián)元宵湯圓不拼價格拼創意！

又(yòu)是一(yī)年(nián)元宵節！速凍湯圓也進入到(dào)全年(nián)銷售最旺的時期。

與往年(nián)大力宣傳、促銷打折的火熱氛圍不同，今年(nián)的湯圓市(shì)場顯得相(xiàng)對冷清，賣場促銷員(yuán)、節慶裝飾均

減少，價格穩定。

不過，市(shì)場冷清的表象之下(xià)，多(duō)位從(cóng)業(yè)者卻表示：銷售情況很不錯(cuò)，而且貨源緊張，庫存都清空了……

虎年(nián)元宵節，湯圓也要“虎虎生(shēng)威”？

促銷力度減弱，銷量不錯(cuò)水(shuǐ)餃與湯圓作為(wèi)中國(guó)速凍食品産業(yè)的兩個(gè)傳統大單品，雖然已經實現了全年(nián)化

銷售，但***的銷量還(hái)是與節日相(xiàng)關，尤其是湯圓。一(yī)位***從(cóng)業(yè)者就(jiù)對冷食君表示：速凍湯圓70%的

銷量還(hái)是要靠元宵節。從(cóng)春節前開(kāi)始，速凍湯圓就(jiù)進入了産銷旺季。通(tōng)常來講，一(yī)些知名品牌的産品，

在商超都會(huì)有海報(bào)裝飾、促銷人員(yuán)等。不過，今年(nián)有所減少。“今年(nián)湯圓在超市(shì)沒怎麽做堆頭，也沒安排

促銷員(yuán)。”一(yī)位湯圓廠家的業(yè)務負責人王經理告訴冷食君。

在北(běi)京，有媒體人2月(yuè)8日走訪多(duō)家超市(shì)後也發現，均沒有見(jiàn)到(dào)促銷提示、裝飾及相(xiàng)關促銷人員(yuán)，有的超市(shì)

在冰櫃上(shàng)方張貼了簡單的促銷價格單。

在鄭州，大潤發超市(shì)推出了三全湯圓30周年(nián)紀念版“買一(yī)送一(yī)”，灣仔碼頭湯圓“滿35元減5元”，思念與

三全的1kg裝系列售價均為(wèi)12.9元/包。2月(yuè)13-15日，是元宵節湯圓的***黃金銷售期，大潤發推出冷凍包

裝類湯圓第二件(jiàn)半價，缸鴨狗、在旗等品牌湯圓兩件(jiàn)7折的活動。

在鄭州丹尼斯賣場的小(xiǎo)程序搜索“湯圓”，均為(wèi)“滿49減10”，其中三全醇香黑(hēi)芝麻湯圓320克裝14.9元/包、

思念大黃米八寶湯圓10.9元/包，顯示已經售罄。

“銷售情況還(hái)可以。現在廠家那邊的貨源比較緊張。”2月(yuè)10日，鄭州經銷商李先生(shēng)告訴冷食君。1月(yuè)份鄭州

有疫情，他供應的超市(shì)有幾家受疫情影響停業(yè)了一(yī)段時間，不過湯圓的銷量還(hái)比較理想。2月(yuè)10日下(xià)午，杭州

經銷商魏先生(shēng)幹脆這樣說：“湯圓基本無貨了，一(yī)票難求！”

傳統口味+大黃米為(wèi)主, 中檔價位***從(cóng)往年(nián)的元宵節宣傳來看(kàn)，新口味、新餡料是企業(yè)最看(kàn)重的賣點。

各種“奇奇怪怪”的新口味也确實引發過許多(duō)消費(fèi)者，尤其是年(nián)輕人的熱議。不過今年(nián)的湯圓風向似乎變了，

新奇口味不多(duō)，黑(hēi)芝麻等傳統口味湯圓以及當了幾年(nián)網紅(hóng)的大黃米湯圓唱主角。在天貓榜單湯圓V榜，思念黑(hēi)

芝麻玉湯圓位居榜首，前八位品牌包括思念、五芳齋、灣仔碼頭、九嶺夼、諸老大，其中黑(hēi)芝麻湯圓4款、大黃

米湯圓2款，肉湯圓2款。

去年(nián)元宵節期間，盒馬鮮生(shēng)曾重點推出黑(hēi)糖波波、芝芝桃桃、榴蓮千層、酸菜炒芝麻等各種新奇口味湯圓。不過

現在盒馬鮮生(shēng)APP上(shàng)，銷量排名前三的都是黑(hēi)芝麻湯圓。此外，随著(zhe)虎年(nián)的到(dào)來，在“小(xiǎo)老虎”的帶領下(xià)，各類

卡通(tōng)湯圓又(yòu)火了。大黃米+小(xiǎo)老虎，卡通(tōng)湯圓在兒童和年(nián)輕消費(fèi)者中圈粉無數。

雖然對新口味的推廣力度減弱了，但今年(nián)新口味依然有不少。比如烘焙企業(yè)好利來推出了芝士、芋泥口味湯圓，

老字号缸鴨狗推出了抹茶、榴蓮和奶黃口味湯圓等等。

口味方面，以傳統為(wèi)主。價位方面，也是以中檔為(wèi)主。

據鄭州李先生(shēng)介紹，湯圓備貨時，他所在的公司就(jiù)将高(gāo)端湯圓的量削減了兩三成，以中檔産品為(wèi)主。“500克的，

1000克的，現在是供不應求。水(shuǐ)果餡的、彩色湯圓等，今年(nián)訂貨都少了一(yī)些。”李先生(shēng)說，“比如三全的福字湯圓，

賣得很火爆。價格比較親民(mín)，而且企業(yè)找了代言人，還(hái)拍了短視頻，投入比較大，傳播效果好。”

杭州魏先生(shēng)的做法也與李先生(shēng)類似。“高(gāo)端産品不敢多(duō)訂。現在疫情等不确定因素比較多(duō)，萬一(yī)壓在手裡(lǐ)，風險太大

了。普通(tōng)湯圓，日常也可以賣。”

廠商均追求穩健, 減輕庫存壓力

每年(nián)元宵節前十多(duō)天，冷食君的朋友(yǒu)圈都會(huì)被湯圓“刷屏”。不過今年(nián)，直到(dào)2月(yuè)11日，發湯圓廣告的寥寥無幾。河北(běi)

某湯圓企業(yè)銷售主管魯先生(shēng)透露：“今年(nián)元宵節，工(gōng)廠的湯圓産量不大。早就(jiù)沒貨了。”杭州一(yī)家老牌湯圓企業(yè)負責人

林先生(shēng)也介紹：“廠裡(lǐ)從(cóng)1月(yuè)份起就(jiù)沒生(shēng)産湯圓了。”魏先生(shēng)代理有多(duō)個(gè)大品牌的湯圓産品。他介紹，現在庫裡(lǐ)沒貨的

不隻是他一(yī)家，“現在要找貨，都得靠關系”。

貨源緊張？找貨難？今年(nián)的元宵節湯圓市(shì)場真的這麽火爆？有業(yè)内人士猜測：這是一(yī)種“虛假的繁榮”。

去年(nián)年(nián)底，鑒于衆多(duō)原材料價格持續上(shàng)漲，三全食品、安井食品、海欣食品、千味央廚食品等多(duō)家速凍食品巨頭均宣布

漲價，有的企業(yè)甚至連續幾次上(shàng)調經銷價。此外，持續兩年(nián)的疫情也令廠商都更加注重企業(yè)的穩健發展，對産能(néng)消化的

預判更加謹慎。“河南(nán)是速凍食品大省，尤其是三全、思念兩個(gè)巨頭都在這裡(lǐ)。湯圓産量在全國(guó)都占有舉足輕重的地位。

但是去年(nián)下(xià)半年(nián)到(dào)今年(nián)1月(yuè)，鄭州遭遇了三次疫情，許昌、安陽也遭遇了嚴重疫情，産能(néng)和運輸都跟不上(shàng)。以前過了小(xiǎo)年(nián)

我們都還(hái)能(néng)接一(yī)次貨，去年(nián)就(jiù)沒有。”魏先生(shēng)分析認為(wèi)，産能(néng)相(xiàng)對縮減，經銷商訂貨又(yòu)保守，元宵節的需求比較穩定，各

種原因疊加在一(yī)起，成就(jiù)了今年(nián)元宵節湯圓市(shì)場的“火爆”。