“雙控”之下(xià)，凍品産業(yè)鏈還(hái)好嗎(ma)

今年(nián)以來，受煤炭價格大幅上(shàng)漲且持續高(gāo)位運行影響，國(guó)内電(diàn)力面臨供應緊張的狀況。從(cóng)9月(yuè)23日

至今，“限電(diàn)限産”上(shàng)了熱搜。

在東北(běi)三省，多(duō)地發布“有序用電(diàn)”、“事(shì)故拉閘”、“限電(diàn)”等相(xiàng)關通(tōng)知，甚至居民(mín)用電(diàn)也不能(néng)

保證；廣東、江蘇、浙江等多(duō)個(gè)制造業(yè)、原材料大省，也都在限電(diàn)範圍内。

限電(diàn)限産對冷凍食品産業(yè)鏈相(xiàng)關企業(yè)有哪些影響？從(cóng)業(yè)者們情況怎樣？

冷食君連線多(duō)位業(yè)内人士，從(cóng)機(jī)械設備、原輔料到(dào)食品加工(gōng)等各個(gè)領域，關注行業(yè)一(yī)線的***動态。

坐标：浙江台州  豆制品企業(yè)

家住浙江省台州市(shì)的劉先武，是一(yī)家豆制品企業(yè)“豆道香”的老闆，他告訴冷食君，9月(yuè)26日，他接

到(dào)工(gōng)廠所在工(gōng)業(yè)園區通(tōng)知：根據中央省市(shì)能(néng)耗雙控會(huì)議精神，9月(yuè)26日至9月(yuè)30日，對畝均評價D類企

業(yè)實施全面停産，C類企業(yè)停産4天……

他的豆制品企業(yè)需要從(cóng)9月(yuè)27日開(kāi)始停業(yè)，直到(dào)10月(yuè)1日才能(néng)開(kāi)工(gōng)。他了解到(dào)，在台州，有很多(duō)企業(yè)都

跟他一(yī)樣被要求停工(gōng)，企業(yè)已經開(kāi)始“放(fàng)假”了。

△圖片來源：網絡

雖然限電(diàn)已經開(kāi)始一(yī)段時間，多(duō)少會(huì)有些心理準備，但看(kàn)到(dào)通(tōng)知的那一(yī)刻，劉先武還(hái)是很擔心：四天時間

說長(cháng)不長(cháng)說短不短，面對接下(xià)來要全力以赴備戰的十一(yī)小(xiǎo)長(cháng)假，生(shēng)産還(hái)是會(huì)受影響。

“金九銀(yín)十”一(yī)直是食品生(shēng)産企業(yè)的訂單高(gāo)峰期，今年(nián)為(wèi)了備戰即将來臨的“旺季”，劉先武下(xià)了不少功夫，

在緊張趕工(gōng)的當下(xià)被停工(gōng)确實“麻煩”。

劉先武介紹，按照(zhào)正常每天800箱的生(shēng)産量，四天時間他要“損失”3000多(duō)箱。他們工(gōng)廠主打的蘭花串屬于

豆制品裡(lǐ)的快消品，下(xià)遊經銷商對于快消品的進貨頻次普遍較高(gāo)，不能(néng)生(shēng)産會(huì)對訂單産生(shēng)一(yī)定影響，也會(huì)打

亂接下(xià)來的生(shēng)産計劃。

更讓劉先武害怕的是，按照(zhào)目前的規定，當地政府給出的限電(diàn)理由是“按照(zhào)生(shēng)産企業(yè)單位GDP能(néng)耗”拉閘限電(diàn)，

“食品生(shēng)産企業(yè)基本都是高(gāo)能(néng)耗，怎麽能(néng)拼過其他行業(yè)？”，如果下(xià)個(gè)月(yuè)限電(diàn)還(hái)會(huì)持續，影響會(huì)越來越大。

劉先武說，他甚至已經做好更新設備等一(yī)系列降低(dī)能(néng)耗的準備，如果***出台對食品生(shēng)産企業(yè)能(néng)耗的相(xiàng)關規定，

他願意照(zhào)做，前提是有一(yī)個(gè)完全可以遵循的标準。“但怕就(jiù)怕沒有明确規定，隻是讓停工(gōng)”。

對于眼下(xià)“暫時”的停工(gōng)，劉先武坦言，他也沒有更好的辦法，隻能(néng)走一(yī)步看(kàn)一(yī)步，四天停工(gōng)的影響暫時還(hái)能(néng)承

受，他說：“政策幾乎每天都在變化，好在冷庫一(yī)直有電(diàn)，能(néng)一(yī)直正常運轉，食品事(shì)關民(mín)生(shēng)，或許很快就(jiù)好了呢(ne)。”

坐标：河北(běi)邯鄲  雞肉調理品企業(yè)

位于河北(běi)邯鄲的“華都食品”，是一(yī)家主營雞肉調理品的企業(yè)，其相(xiàng)關負責人表示，工(gōng)廠也被拉閘限電(diàn)，調理、

熟食工(gōng)廠白(bái)班已經被迫停産，目前庫存下(xià)降得比較厲害，他們甚至催促訂貨商趕緊結票把産品拉走，因為(wèi)害怕接

下(xià)來在庫存表上(shàng)的貨品可能(néng)會(huì)被二次分配。

坐标：遼甯大連、沈陽

★牛羊肉貿易企業(yè)

藍格（大連）國(guó)際貿易有限公司（以下(xià)簡稱“藍格”）項柯淋告訴冷食君，藍格是一(yī)家主做進口牛羊肉的企業(yè)，集

團下(xià)設生(shēng)産車間。在大連，“工(gōng)業(yè)區”内的企業(yè)都被要求錯(cuò)峰用電(diàn)，從(cóng)9月(yuè)27日開(kāi)始，一(yī)直到(dào)10月(yuè)1日，大連工(gōng)業(yè)園

區從(cóng)早上(shàng)七點停電(diàn)到(dào)晚上(shàng)七點，甚至挨著(zhe)工(gōng)業(yè)區的居民(mín)區也是如此。據說，這種狀況要持續到(dào)明年(nián)的4月(yuè)份，倘若每

個(gè)月(yuè)底都被限電(diàn)，他不敢想會(huì)有什麽影響。

大連主城(chéng)區好些，暫時沒聽說有拉閘限電(diàn)的要求，“感覺斷電(diàn)是很遙遠(yuǎn)的事(shì)情，突然被停電(diàn)很不适應”，項柯淋了解到(dào)，

已經有工(gōng)業(yè)園區被停電(diàn)的企業(yè)開(kāi)始去租發電(diàn)機(jī)，他猜測對那些企業(yè)來說，或許一(yī)天停工(gōng)帶來的損失都會(huì)很大，面對停電(diàn)，

企業(yè)不得不積極想辦法。

★速凍米面制品企業(yè)

9月(yuè)23日，沈陽部分地區就(jiù)曾出現因信号燈沒電(diàn)造成擁堵。沈北(běi)新區商戶業(yè)主石先生(shēng)介紹：從(cóng)下(xià)午4點多(duō)停到(dào)半夜，飯店

旅店也沒電(diàn)，工(gōng)人吃(chī)飯都沒地方。沈陽市(shì)工(gōng)信局電(diàn)力辦公室工(gōng)作人員(yuán)林先生(shēng)在接受媒體采訪時表示：民(mín)生(shēng)肯定要保，後

續會(huì)慢(màn)慢(màn)好起來，今後影響的是制造業(yè)。

這一(yī)說法在沈陽某食品企業(yè)負責人孫先生(shēng)這裡(lǐ)也得到(dào)了證實。9月(yuè)27日，冷食君撥通(tōng)孫先生(shēng)的電(diàn)話時，他的工(gōng)廠正處于停

電(diàn)狀态。

“沒有通(tōng)知，就(jiù)是直接停。這種情況已經持續四五天了，現在想租發電(diàn)機(jī)也租不到(dào)。”孫先生(shēng)介紹，沈陽是按線停的，不

分行業(yè)或大小(xiǎo)企業(yè)，除了停電(diàn)後會(huì)引發安全事(shì)故的化工(gōng)企業(yè)，大家都一(yī)樣。

速凍食品企業(yè)即便不生(shēng)産，冷庫也離不開(kāi)電(diàn)。孫先生(shēng)表示：“勉強能(néng)維持。因為(wèi)一(yī)般停電(diàn)8-10個(gè)小(xiǎo)時，就(jiù)會(huì)來電(diàn)一(yī)段時間。”

不過眼下(xià)，正值生(shēng)産旺季，停電(diàn)的直接影響就(jiù)是産能(néng)不足。

坐标：江蘇蘇州、南(nán)京  速凍米面制品企業(yè)

9月(yuè)27日，冷食君聯系南(nán)京某速凍米面企業(yè)負責人姚先生(shēng)時，他正在蘇州出差。

“蘇州昨天剛下(xià)了通(tōng)知，從(cóng)今天開(kāi)始到(dào)9月(yuè)30日，食品企業(yè)晚上(shàng)也不能(néng)生(shēng)産，好多(duō)工(gōng)廠都放(fàng)假了。”姚先生(shēng)介紹，中秋節後

停過一(yī)次電(diàn)，不過時間比較短。9月(yuè)27日之前的四五天，蘇州還(hái)能(néng)白(bái)天停工(gōng)，晚上(shàng)生(shēng)産。9月(yuè)27日開(kāi)始，是徹底不能(néng)生(shēng)産了。

“南(nán)甯比蘇州稍微好一(yī)點。”姚先生(shēng)說，“蘇州停四五天，南(nán)京停兩三天。”

那麽，冷庫的情況怎麽樣？

“限電(diàn)不停電(diàn)，冷庫是有電(diàn)的，不能(néng)生(shēng)産，每天有網格員(yuán)巡查。”姚先生(shēng)說。，“産能(néng)不夠，我們隻能(néng)減少促銷，後期可能(néng)

會(huì)提價。”

他分析認為(wèi)，限電(diàn)限産對整個(gè)食品産業(yè)鏈都有影響，比如上(shàng)遊包裝供應商，包裝袋就(jiù)供應不上(shàng)，價格可能(néng)會(huì)上(shàng)漲，成本會(huì)一(yī)級

一(yī)級傳導到(dào)供應鏈的每個(gè)環節。

坐标：浙江舟山 魚糜企業(yè)

9月(yuè)份，是魚糜企業(yè)大批量生(shēng)産的時節。然而，企業(yè)并不能(néng)滿負荷生(shēng)産。

“現在産能(néng)隻能(néng)開(kāi)到(dào)70%左右。”正在舟山某魚糜工(gōng)廠忙碌的葛先生(shēng)告訴冷食君，“主要是環保壓力比較大。”

他介紹，以前舟山有四五家魚糜企業(yè)，污水(shuǐ)處理能(néng)力是可以的，現在有十三四家，污水(shuǐ)處理的壓力就(jiù)比較大了，“工(gōng)廠隻能(néng)限

量生(shēng)産”

除了環保問題，黃磷、磷酸鹽是魚糜的重要添加劑，這款配料價格的飙升也給魚糜企業(yè)帶來了成本壓力。“從(cóng)8000元一(yī)噸漲到(dào)

2萬多(duō)元一(yī)噸了。”葛先生(shēng)說，“我是1萬元的時候采購的，三天後就(jiù)漲到(dào)1.6萬元了。”

據他介紹，本地通(tōng)知了10月(yuè)1日、4日、7日、10日停電(diàn)，以後也會(huì)有限電(diàn)措施。

坐标：漳州 食品包裝機(jī)械企業(yè)

“我們這裡(lǐ)電(diàn)的方面沒影響，就(jiù)是疫情原因很多(duō)事(shì)情都不方便。”9月(yuè)27日中午，漳州某食品包裝機(jī)械企業(yè)負責人劉先生(shēng)告訴

冷食君,“雖然本地沒有限電(diàn)，但我的上(shàng)遊供應商受影響了。不鏽鋼廠家一(yī)直減産，一(yī)直漲價，而且還(hái)不一(yī)定有貨。”

劉先生(shēng)介紹：“今年(nián)年(nián)初開(kāi)始，不鏽鋼價格就(jiù)漲得很厲害。比如，目前304闆材冷軋二級市(shì)場價格在2.7萬元/噸（含稅）左右。

2019年(nián)是1.4萬元左右。”

他表示，國(guó)内的食品設備價格基本都比較透明，利潤不高(gāo)，現在不鏽鋼大幅漲價确實帶來了很大的成本壓力。

更多(duō)區域：限電(diàn)、漲價正在路(lù)上(shàng)

河南(nán)容大食品科技(jì)有限公司董事(shì)長(cháng)程剛對原料價格特别關注，這兩天他連發多(duō)條有關原料漲價和限電(diàn)限産的朋友(yǒu)圈。

“受環保和限電(diàn)的雙重影響，今年(nián)基礎原料價格上(shàng)漲，其中以磷酸鹽的漲幅最為(wèi)厲害，兩天一(yī)個(gè)價，從(cóng)之前8000元一(yī)噸漲價

到(dào)現在21000元一(yī)噸，膨松劑、泡打粉也頂不住了。”程剛表示，磷酸鹽作為(wèi)重要的食品配料和功能(néng)添加劑被廣泛應用于食

品加工(gōng)中，以肉制品加工(gōng)為(wèi)例，每噸肉制品要用15公斤左右的磷酸鹽，相(xiàng)當于僅磷酸鹽一(yī)項就(jiù)漲價幾百元。程剛表示，不過好

一(yī)點的是目前他們公司暫未收到(dào)限電(diàn)通(tōng)知。

河南(nán)創新研霖食品科技(jì)有限公司董事(shì)長(cháng)周航表示，公司被限電(diàn)了，隻能(néng)晚上(shàng)生(shēng)産。

盛祖制冷總經理蘆志(zhì)剛介紹，公司現有荥陽、武陟、浙江、江蘇四個(gè)工(gōng)廠，還(hái)好我們分散了，浙江和江蘇相(xiàng)對嚴點，現在要求

階段性生(shēng)産，河南(nán)還(hái)好。

南(nán)通(tōng)埃姆福冷凍設備有限公司總經理姜将介紹，已經收到(dào)輪流限電(diàn)的通(tōng)知了，但目前還(hái)沒有輪到(dào)，不過也快了，采取的是上(shàng)四

（天）休三（天）的輪休制度。

“限電(diàn)的影響比預想大得多(duō)，冷庫、保鮮庫目前沒辦法保證。”一(yī)位企業(yè)負責人如是說。

冷食君詢問山東青島、濰坊的多(duō)家食品機(jī)械制造工(gōng)廠負責人，表示“目前還(hái)沒有限電(diàn)”，“有的工(gōng)廠已經限電(diàn)了，我們這還(hái)沒

通(tōng)知，估計也很快了……”