冷凍荠菜，味道一(yī)如春天。

春天的一(yī)道美味--荠菜。

随著(zhe)氣溫的驟降，春天仙味十足的荠菜是很難吃(chī)到(dào)了。

荠菜營養豐富，味道鮮美，适合包餃子、馄饨，或和豆腐一(yī)同料理的一(yī)味鮮美野菜。

荠菜營養價值高(gāo)，含有粗蛋白(bái)、維生(shēng)素、礦物(wù)質等，尤其是鈣含量特别高(gāo)，

是牛奶的4倍多(duō)，達到(dào)420毫克每百克。維C也有55毫克每百克，

是桔子的2倍多(duō)，是一(yī)種高(gāo)營養的蔬菜。

荠菜所含的粗纖維豐富，食用後可促進腸道蠕動，幫助排便，預防痔瘡，

提高(gāo)新陳代謝，對身體有非益，特别适合老人食用。

那如何一(yī)年(nián)四季可以吃(chī)到(dào)這麽鮮美的野菜呢(ne)？

山賀推薦您一(yī)款不用清洗的冷凍荠菜餡，方便、随時，還(hái)特别地鮮美！

下(xià)面就(jiù)和您分享幾道運用荠菜餡的料理，請君不妨試試：

豬肉荠菜餃子/馄饨

準備五花肉、冷凍荠菜、蔥姜末、食鹽、生(shēng)抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白(bái)糖。

1、五花肉絞碎，加入蔥姜末、所有調料，用筷子順時針攪拌幾分鍾，讓肉餡上(shàng)勁。

2、冷凍荠菜解凍，剁成碎末，倒入肉餡中，淋入适量熱油，用筷子攪拌那均勻。

3、豬肉荠菜餡就(jiù)調好了，包成餃子/馄饨即可。

荠菜豆腐卷

準備黑(hēi)木(mù)耳、冷凍荠菜、老豆腐、雞蛋、厚百頁、生(shēng)抽、老抽、麻油等。

1、黑(hēi)木(mù)耳切絲，加入老豆腐、冷凍荠菜擠幹水(shuǐ)分，外加2個(gè)雞蛋，剁碎待用。

2、加入生(shēng)抽、老抽、麻油等各式調料待用。

3、取用整張厚百頁，将剁碎後的餡料裹入百頁中，卷成卷待用。

4、用刀斜切整卷加入餡料的百頁卷，裝盤待吃(chī)即可。

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